Dacă ați cumpărat pâine, cozonaci sau prăjituri în ultima lună, e bine să știți că inspectorii sanitar-veterinari din cadrul DSVSA Bacău au fost și ei „la treabă”. În doar câteva săptămâni, zeci de brutării, patiserii și cofetării din județ au fost verificate, iar neregulile nu au lipsit: spații murdare, depozitare necorespunzătoare și echipamente neîntreținute.
Potrivit unui comunicat transmis de Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Bacău, în perioada 19 ianuarie – 16 februarie 2026, inspectorii au desfășurat „o amplă acțiune de verificare a respectării legislației sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor”, în baza unei note emise de Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor.
Brutării și patiserii, primele verificate
În intervalul 19 – 23 ianuarie au fost controlate 38 de unități: brutării, unități de panificație, mori și laboratoare de patiserie. Inspectorii au prelevat probe de pâine și făină pentru determinarea micotoxinelor (deoxinivalenol, zearalenonă), dar și probe pentru analize microbiologice.
Au fost aplicate 9 amenzi, în valoare totală de 37.200 de lei, și un avertisment. Problemele descoperite au vizat „deficiențe privind întreținerea spațiilor și a utilajelor”, depozitare necorespunzătoare și lipsuri în privința igienei.
În perioada 26 – 30 ianuarie au urmat alte 46 de controale, în special la laboratoare de patiserie și cofetărie. S-au dat 5 amenzi, în valoare de 24.800 de lei.
Au urmat la rând laboratoarele de patiserie și cofetăriile
În această perioadă au fost efectuate 46 de controale la:
-
43 laboratoare de patiserie/cofetărie
-
2 unități de fabricare pâine și produse de panificație-patiserie
-
1 unitate de obținere pâine și produse de panificație-patiserie
S-au aplicat 5 amenzi, în valoare totală de 24.800 de lei, și 7 avertismente scrise.
Principalele neconformități constatate: întreținerea necorespunzătoare a spațiilor și echipamentelor, deficiențe de igienă, raionare necorespunzătoare, neevidențierea alergenilor și organizarea necorespunzătoare a vestiarelor.
Supermarketuri, măcelării și fast-food-uri, luate și ele în vizor
Cea mai amplă acțiune a avut loc între 2 și 6 februarie, când au fost efectuate 55 de controale la supermarketuri, hypermarketuri, magazine de produse congelate de origine nonanimală, măcelării, carmangerii, restaurante și fast-food-uri.
Inspectorii au prelevat probe pentru determinarea micotoxinelor (fumonisine B1 și B2, deoxinivalenol, zearalenonă, aflatoxine), a metalelor grele precum cadmiu și plumb, dar și pentru depistarea Salmonella, a îndulcitorilor, potențiatorilor de aromă și a reziduurilor de pesticide.
Bilanțul acestei etape: 13 amenzi contravenționale, în valoare totală de 126.000 de lei, și 6 avertismente scrise.
Printre principalele nereguli constatate s-au numărat: întreținerea necorespunzătoare a spațiilor, depozitarea incorectă a produselor, manipularea alimentelor fără echipament de protecție, nedelimitarea produselor neconforme și lipsa materialelor pentru igienizare.
Restaurantele și unitățile de catering n-au scăpat
În ultima etapă, 9 – 16 februarie, au fost controlate 51 de restaurante, unități de catering și cantine. Au fost prelevate probe de produse culinare pentru determinarea parametrilor microbiologici, precum Listeria monocytogenes, E. coli și Salmonella spp.
Au fost aplicate 3 avertismente scrise. Inspectorii au constatat probleme precum neidentificarea spațiilor din blocul alimentar, utilizarea incompletă a echipamentului de protecție, organizarea necorespunzătoare a vestiarelor și raionare defectuoasă.
Controalele vor continua
În total, în cele patru perioade, au fost efectuate 190 de controale și aplicate 27 de amenzi, care însumează 188.000 de lei, plus 10 avertismente.
Reprezentanții DSVSA precizează că acțiunea s-a desfășurat conform Programului de Supraveghere și Control și a avut ca obiectiv „verificarea respectării normelor privind siguranța alimentelor și protejarea sănătății consumatorilor”.
„Controalele tematice vor continua și în perioada următoare”, iar operatorii economici sunt obligați să respecte permanent cerințele legale pentru „protejarea sănătății publice și prevenirea riscurilor alimentare”. (foto: imagine ilustrativă)
Consumatorii care constată nereguli, le pot semnala la:
- Telefon permanență: 0234 586 233
- Fax: 0234 586 372
- TelVerde (gratuit): 0800 800 096
