Sărbătoarea Sfintelor Paști este cea mai spirituală dintre sărbătorile anului. Pentru români, pregătirea pentru Paște înseamnă mai întâi curățenia sufletului prin post, apoi curățenia casei și pregătirea mâncărurilor tradiționale.
Mai este puțin timp până la Paște și oneștenii, ca de altfel toți românii, au intrat deja pe ultima sută de metri în privința cumpărăturilor.
Mielul este nelipsit de pe masele românilor de Paște, iar la Onești poate fi cumpărat, foarte comod, de la una dintre cele două moderne măcelării “La 2 Frați” amplasate “strategic”, una în Piața Agroalimentară, cealaltă pe strada Victor Babeș (în locul cunoscut odinioară drept Piața Mică).
Carnea de miel care se vinde în măcelăriile “La 2 Frați” provine exclusiv de la miei crescuți în stânele de pe raza județului Bacău, aceștia fiind sacrificați în abatorul autorizat din comuna Cașin.
Spațiile special amenajate pentru această activitate au dispărut complet din piețe ca urmare a pandemiei de coronavirus, dar consumatorii nu sunt deranjați, ci dimpotrivă. “Prefer să cumpăr de la măcelăria <La 2 Frați>, în condiții maxime de igienă, decât să iau de la colțul străzii, unde nici măcar nu știi ce-ți vinde”, a spus o doamnă.
Mielul care se găsește în măcelăriile “La 2 Frați” este foarte apreciat pentru gust și frăgezime.
Miel sau mici? Această întrebare îi frământă pe gurmanzi, mai ales că anul acesta minivacanțele de Paște și de 1 Mai se suprapun. “Eu voi opta pentru miel, fiindcă mici tot mănânc într-un an!”
Măcelăriile “La 2 Frați” vând de la carcasă de miel și cap de miel până la organe congelate ori refrigerate și chiar drob cu ou însă, dat fiind cererea mare, ar trebui să vă grăbiți.
Un secret pe care îl dezvăluie chefii bucătari: ”Cel mai important aspect la un miel este să aibă 15-20 de kilograme. Mielul care nu are puțină grăsime, nu este destul de suculent. Iar lângă friptura de miel recomandăm un vin alb sec.” (foto: imagine ilustrativă)
