O nouă inițiativă gastronomică prinde contur la Restaurantul Casinoului Regal din Slănic Moldova. În fiecare weekend, oaspeții sunt invitați să descopere preparate inspirate din meniurile servite odinioară la banchete și evenimente regale, reinterpretate pentru gusturile contemporane și oferite la prețuri accesibile.
După redeschiderea restaurantului din interiorul Casinoului Regal, cel mai important monument istoric ale stațiunii Slănic Moldova, administratorii au lansat un concept prin care își propun să îmbine gastronomia cu istoria.
Ideea este simplă, dar inedită: în fiecare weekend, bucătăria restaurantului va pregăti un preparat special, inspirat din meniuri regale documentate istoric, oferindu-le vizitatorilor posibilitatea de a descoperi gusturi și combinații culinare asociate meselor aristocratice de altădată.
„Nu trebuie să fii rege ca să mănânci regește!”
Inițiativa îi aparține antreprenoarei Alina Șova, care a preluat Cazinoul Regal și a început procesul de readucere la viață a acestui simbol al stațiunii.
„Ne-am dorit ca redeschiderea restaurantului să însemne mai mult decât posibilitatea de a servi masa într-o clădire monument istoric. Vrem să oferim oamenilor o experiență, să legăm gastronomia de povestea acestui loc și de istoria regalității.
Așa s-a născut ideea ca, în fiecare weekend, să aducem în meniul nostru preparate inspirate din cele servite odinioară la banchete și evenimente regale.
❗️Foarte important❗️
Ne dorim ca această experiență să fie accesibilă cât mai multor oameni. Folosim ingrediente de calitate, unele dintre ele premium, dar încercăm să păstrăm prețurile cât mai mici, astfel încât oricine să își poată permite, măcar din când în când, un mic ospăț regal.
Pentru că, așa cum îmi place mie să spun, la Casino Regal nu trebuie să fii rege ca să mănânci regește!”, declară Alina Șova.
„Gustul pădurii” – primul preparat al campaniei
Primul weekend al inițiativei a adus în atenția oaspeților un preparat de vânătoare, sugestiv intitulat „Gustul pădurii”.
Cotletul de cerb, însoțit de piure de țelină caramelizată, morcovi glazați, chipsuri de țelină, ceapă murată și un sos fin de vin roșu cu vișine amare, a fost propus la prețul de 99 de lei.
Un preparat inspirat din rafinamentul bucătăriei aristocratice, în care ingredientele atent alese și prezentarea elegantă completează experiența culinară.
De la banchetul Regelui Carol I, direct în meniul Cazinoului Regal
Pentru cel de-al doilea weekend, echipa restaurantului a ales un preparat cu o legătură istorică deosebită: Filet de Bœuf à la Royale.
Acesta apare în meniul banchetului organizat în septembrie 1895, cu ocazia inaugurării Podului de la Cernavodă, în prezența Regelui Carol I.
Meniul original, păstrat în colecțiile Bibliotecii Naționale, reprezintă o mărturie a rafinamentului gastronomic al epocii.
Preparatul își găsește inspirația în tradiția marii bucătării franceze, fiind asociat cu gastronomia regală din vremea lui Ludovic al XV-lea.
În interpretarea bucătarilor Cazinoului Regal din Slănic Moldova, acesta reunește mușchi de vită, foie gras, crevete, sos brun și broccoli picant.
Prețul propus pentru acest weekend este de 120 de lei.
„Ceea ce mi se pare extraordinar este că putem porni de la un document istoric autentic, de la un meniu servit la un eveniment regal acum mai bine de 130 de ani, și putem transforma acea informație într-o experiență culinară pe care oamenii să o trăiască astăzi.
Nu pretindem că reproducem întocmai rețetele originale, pentru că gastronomia a evoluat foarte mult. Dar ne inspirăm din ele, le reinterpretăm și încercăm să păstrăm eleganța și povestea care le însoțesc.
Mi-ar plăcea ca oamenii să vină la noi nu doar pentru că le este foame, ci și din curiozitate, să descopere ce preparat regal am ales pentru weekendul respectiv”, explică Alina Șova.
Un restaurant în care fiecare preparat vine cu o poveste
Dincolo de componenta gastronomică, inițiativa face parte dintr-un proiect mai amplu de revitalizare a Casinoului Regal din Slănic Moldova.
Construit la sfârșitul secolului al XIX-lea, Cazinoul a reprezentat, vreme de decenii, centrul vieții mondene și culturale al stațiunii.
Astăzi, noii proprietari își propun să redea clădirii rolul de loc de întâlnire, socializare și experiențe culturale, păstrând legătura cu trecutul său.
„Pentru noi, Casinoul Regal nu este doar o investiție într-o clădire. Este o responsabilitate față de istoria acestui loc.
Ne dorim să îl readucem la viață, să îl facem cunoscut și să le oferim oamenilor cât mai multe motive să îi treacă pragul.
De aceea, pe lângă restaurant, continuăm să promovăm istoria Casinoului, să documentăm poveștile sale și să le împărtășim publicului, prin filmul documentar “File de istorie – Povestea Casinoului Regal Slanic Moldova” ce îl găsiți pe YouTube.
Iar această inițiativă gastronomică este încă o modalitate prin care încercăm să apropiem trecutul de prezent.
Vrem ca oamenii să plece de aici nu doar cu amintirea unei mese bune, ci și cu sentimentul că au trăit o mică parte din istorie”, adaugă antreprenoarea.
O invitație la Slănic Moldova, în fiecare weekend
Preparatele speciale vor fi prezentate săptămânal pe paginile de socializare ale Casinoului Regal, astfel încât cei interesați să poată descoperi din timp propunerea gastronomică a fiecărui weekend.
Restaurantul rămâne deschis și cu meniul său obișnuit, care cuprinde preparate tradiționale și internaționale.
„Îi invităm pe toți cei care iubesc gastronomia, istoria și locurile cu poveste să ne viziteze.
Fie că vin special pentru preparatul regal al weekendului, fie că aleg altceva din meniul nostru, ne dorim să se simtă bine primiți și să descopere frumusețea acestui loc.
Vă așteptăm la Casino Regal din Slănic Moldova, acolo unde istoria nu doar se povestește… se și savurează!”, încheie Alina Șova.
